OUS FARCITS

EL NOSTRE SOPAR DE LA NIT DE REIS.

DESPRÉS DE PARTICIPAR A LA CAVALCADA AMB LA BANDA DE MÚSICA D'IGUALADA, BÉ ES MEREIX HAVER PREPARAT UN BON SOPAR I DESPRÉS
MENJAR-SE'L.

EL PRIMER PLAT ÉS:

OUS DURS FARCITS

Ingredients per a unes 6 persones:

-9 ous frescos

-5 llaunes de tonyina petites

-150g. de formatge tendre ratllat

Salsa maionesa:

Una manera diferent de fer la maionesa:

-4 tasses de cafè plenes d’oli d’oliva

-2 tasses de café plenes de llet sencera

-1 bon raig de vinagre de vi

-1/2 cullaradeta de sal

Batre-ho poc per tal de que no quedi massa espessa.

Procediment:

1-Posar els ous a bullir.

2-Així que arrenqui el bull, abaixar el foc i deixar-li uns 15 minuts, de manera que el rovell quedi ben cuit.

3-Una vegada fet això, ho retirem del foc i ho deixem una estoneta amb aigua freda i ja els podrem pelar.

4-Tallar els ous per la meitad i posar-los en una safata.

5-Treure’n els rovells i triturar-los.

6-Posar tota la tunyina en un plat i trinxar-la amb una forquilla.

7-Introduïr una mica de tunyina a cada rovell.

8-Ara posar una mica de rovell al damunt de la tunyina.

9-La resta de rovell que no haigin cabut a les clares, anar-la escampant pel damunt,.

10-Arribat aquest punt escampar la maionesa per sobre.

11-Per últim hi tirem el formatge ratllat.